首先清洗干净花肉，然后取黄酒和姜片（没有黄酒可以用白酒）兑水一点浸泡花肉两小时。这个是主要去除肉的骚味
把浸泡好后，沥干水，然后把黑椒汁，叉烧酱，海鲜酱，蜜糖混合好然后均匀抹在花肉上，不用加水，涂抹均匀后，做好保鲜工作，放入冰箱冷藏24小时，期间可以翻一翻让腌料渗透得更加均匀。
烤箱200度预热，渣盘放上锡纸放在烤箱最下层，烤架表面涂抹一层生油，然后把花肉放在烤架上，烤20分钟，然后再在花肉上均匀涂抹腌料，再调170度烤箱烤20分钟，想让叉烧上色更漂亮，可以增加涂抹酱料的次数。然后烤完，香喷喷的叉烧就完成了
出炉
切件可以吃了
好吃