冬瓜去皮去囊，不要切太厚，薄些易熟也易入味！生姜切丝.
热锅冷油下生姜爆至发黄.
轻轻的倒入冬瓜片（防止油溅起）翻炒3-5分钟，如图冬瓜片四周略微变色.
加少许水加盖煮3-5分钟，期间注意不要烧干了.开盖后若冬瓜熟了而水还很多，可开大火收汁，汁稠后加2克盐翻拌起锅！
烧好啦！