喜好烧

Name: 喜好烧
Ingredients: 100克面粉; 120克芋头或土豆或山药（熟）; 100克卷心菜; 50克洋葱; 50克青红椒; 3个鸡蛋; 适量色拉油; 适量盐; 适量黑胡椒碎或末; 适量照烧酱汁; 适量沙拉酱

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作者：铜镜无邪

前几日去商场的美食广场见一种类似摊饼的吃食很受欢迎尝下果然好吃稍稍研究一下下赶脚可以在家做粗来看看菜单此物名喜好烧在厨房里查查有两个基本一致的菜谱而且图片都是其它网上的……

用料

喜好烧的做法步骤

步骤 1

一个中等大小土豆蒸熟大约120克搅拌成泥状

步骤 2

卷心菜洋葱青红椒切丝备用其它材料备用

步骤 3

面粉加水搅拌均匀调成薄糊状大约用150克水

步骤 4

加入土豆泥搅拌均匀

步骤 5

加入色拉油盐黑胡椒碎或末搅拌均匀

步骤 6

开火平底锅中倒入中倒入面粉糊尽量摊圆摊匀煎至四周和底部基本定型

步骤 7

加入卷心菜和洋葱丝中间打入一个鸡蛋戳破蛋黄使鸡蛋尽量铺开

步骤 8

小火煎至鸡蛋基本定型不再流动约4分钟加青红椒丝

步骤 9

再往上面均匀倒入面糊尽量与第一次倒入的面糊等量

步骤 10

小火煎约5分钟至上层的面糊基本定型翻入另一个平底锅中

步骤 11

继续煎至上下两面都定型

步骤 12

煎好后将有青红椒的一面向上放入盘中涂抹适量照烧酱汁挤上沙拉酱一份喜好烧就做好了趁热更好吃

步骤 13

来个切面图可见菜蛋土豆面美食美味

喜好烧的小贴士

1.用芋头最好这个季节没找到芋头我用的土豆山药也是不错选择 2.土豆泥搅拌后感觉太干可以加些牛奶 3.有小号的锅最理想有利于摊圆面糊摊匀菜和蛋没有只能用普通大小的尽量摊圆 4.面糊摊薄一点为好面饼软且吃到多点菜口感好 5. 这个量可以做3个约20cm直径大小我心说一个人吃3个太多了搞厚点做了2个这不是自欺欺人吗做2个和做3个是一样量的原料 6.可以每个面饼上打一个鸡蛋也可以少些不过那要搅拌好鸡蛋先倒入中意量的蛋液当然选择放两个甚至更多也是你的自由不过你得吃的下还得摊的匀保证两面都基本是平的 7.照烧酱汁可以买也可以自己调我是按厨房里介绍的方法做的只是熬的有些稠只能挤在上面如果是汁状可以刷在面饼上照烧酱汁是调味的关键喜好烧能吃出章鱼小丸子的味道 8.喜好烧也叫大板烧是日式小吃所以是照烧口味喜欢吃的试试吧

菜谱创建时间：2014-07-31 09:38:59

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