手撕茄子

茄子洗净，手撕，大小自己决定。

葱花、辣椒、蒜切成碎末。

热锅冷油，葱花、辣椒、蒜下锅炒香。

加入郫县豆瓣酱，稍微加一些水。

加入茄子，翻炒，茄子软一些后按照自己的口味添加盐和鸡精。