食材集合
把食材们 切小丁
热油锅后，小火，放入八角爆香，再放入葱。
香料编出香味后，先放入胡萝卜丁翻炒。
待胡萝卜丁全部裹上油以后，再倒入土豆丁翻炒
放入料酒后翻炒，再放入一小勺生抽翻炒
翻炒均匀后，加入少许热水，加盖焖一会。加水的原因是因为土豆和胡萝卜不太容易熟
待锅内水分吸干后，加入青椒丁，加盐调味。翻炒均均后关火。加鸡精即可
出锅 装盘
1、胡萝卜的挑选 要选择头大，颜色深的 2、如果青椒辣 ，可以事先把青椒泡醋片刻 清水冲一下即可 3、八角必不可少 4、炒菜的时候用热水点菜 要比用凉水点菜好吃 5、青椒不要放早了 不然、颜色就不美腻了哦