除酵母 莓干外全部放入桶 按8搅拌
混合成面团后加入酵母
期间准备莓干
一搅拌程序后 静置1⃣️0⃣️分钟
按第二次8搅拌 再静置10分钟 再按第三次8搅拌 完成搅拌阶段
发至2倍以上倒出 此时面团会沾手 需要在菜板上提前洒些干面粉再压面
取一些干面粉用来防沾板进行做型 面团用面杆压滚排气 分3份 分别包入莓干入面团
放入吐司盒 最后发酵 约30分钟准备入烤箱
这次尝试用长帝6管发热箱 40分钟 180度（实际应该要比普通4管会更高温）
出炉啦
来张切面 无油配方包会韧性强些 本次口味刚好 酸酸的莓干 口感也不错
首次搅拌成团后再加酵母 三次搅拌 中间各停10分钟 发酵时间尽量长的 做型后还要再发至2倍大再烤 30分钟左右 180度烤40分钟 时间视面包份量大小而定 大份量可适当增加时间