土豆切片上锅整软，目测不出来的最好用筷子捅一下测试其软烂程度。
土豆稍放凉一点然后捣泥，捣个八成左右加生粉和盐再继续捣。
虾去壳去虾线，留尾壳装饰用，上锅蒸熟（也可以完整的虾蒸熟后剥壳留尾壳）
先捏适量的土豆泥搓成圆，然后用拇指在中间按一个洞（底部不要太薄），放虾和适量的芝士，包好搓圆，留出虾尾。
烤盘包上锡纸，锡纸扫一层油，放上芝士虾球。
放入烤箱中层，190度15分钟
1.喜欢吃芝士的童鞋可以塞多点，可以在放下前和放虾后都下。注意土豆团底部不要太薄了，不然芝士会爆出来。 2.虾尽量选小一点的，包起来比较好包一点。