1.用刀把虾的头颅至虾尾剖开,肠泥取出,洗净,用料酒、酱油把虾腌制半小时 2.把剁好的三分之二蒜蓉放锅里用油爆一下,加入到三分之一没炒过的蒜蓉里并加入盐、油。3.把粉丝用凉水泡半小时后沥干水分,铺到盘子里。4.把虾放在粉丝上面,淋上蒜蓉。5.放锅里蒸10~15分钟。6.热锅,将5汤匙左右的油加入葱花爆香,加入少量生抽,关火,把酱料浇在虾上就大功告成了。