秋葵洗净，去蒂，焯水，冲凉，沥干，放入盘中，码好后，一分为二。焯水时锅中放少量盐和油。
【一味】中的材料全部放在一个小碗中，盐和糖都是少量的，可以边尝边加，调好后淋在一半的秋葵上面。
【二味】中的沙拉汁淋在另一半上面。