土豆削皮煮熟后压泥备用(用的是小土豆)，培根150度烤10分钟，吸去油脂，剪/切成小块
中种材料混合揉成团即可，面包机发酵至约3-4倍大，约60-70分钟( 面团略有酸味，内部蜂窝状，有点类似发酵过度，轻轻拉扯易撕裂 )
发酵好的中种切成小块和主面团混合搅拌（除黄油和培根），揉至面团扩展阶段
加入黄油揉至扩展阶段，加入培根揉匀，放温暖处松弛30分钟
面团排气，分割成7份约70-73g/个，滚圆放入烤盘或模具，放入烤箱最后发酵，约15-20分钟，涨至1.5倍大左右
发酵结束用刀(我没有专门的刀，用的是西餐的牛排刀也很锋利)在面团中间割口，在割口挤入条状软化的黄油
放入预热的烤箱，180度上下火烤15分钟左右，表面金黄色(我的烤箱感觉受热不够均匀，中间有将模具换方向)
面包出炉在表面刷黄油，放凉即食，也可分个包好保鲜膜放冰箱冷冻第二天食用，解冻烤箱120度左右约10分钟
可根据土豆含水量调整水或液体的用量 时刻观察面团的变化，尤其天气太热，发酵时间相应调整