五花肉洗好切成块，老姜二三片待用
先锅里放点油热一热，放入姜，五花肉翻炒一小会，待五花肉有点金黄色，其次放一勺料酒，二勺酱油，二勺白糖翻炒两下，再放水，淹过五花肉
开小火慢慢炖，待水烧差不多时开大火收汁，放盐放鸡精，就可以出锅了