把南瓜去皮，上锅蒸，直到筷子能够轻易戳进去为止
把蒸好的南瓜用勺子压成泥，不用压的太过，放在一旁备用。
番茄，洋葱，青椒切丁。
热锅里放油，油温升高后下番茄，翻炒后加入青椒洋葱，炒匀炒熟。想要加入其他东西的也可加入了。
加入意面或粉，翻炒均匀后加入番茄酱，按个人喜好加入量。
番茄酱加入后翻炒均匀，把南瓜泥倒入，最后加盐，翻炒均匀，出锅。（喜欢吃硬的朋友应该早点出锅，而且南瓜泥和番茄酱不要太多，我放的南瓜泥太多了，所以就稠稠的。）
要加肉的朋友在下番茄之前要把肉炒熟，南瓜泥太多得话完全就黏在一起了。我的没放肉，而且自己家里的南瓜特别甜特别香，所以炒出来也是南瓜味十足。