素版麻辣香锅（懒人版）

将土豆、藕、胡萝卜洗净，去皮、切片；木耳提前泡发；蒜薹洗净，切段；尖椒洗净、切片备用。

用热水将切好的土豆、藕、胡萝卜，木耳焯一下断生，捞起控干水分备用。

开火，将麻辣香锅底料倒入锅中，烧热后，加入所有食材，翻炒均匀，炒香入味后关火。