水晶西米布丁

西米加入清水浸泡（不要搅拌）3小时左右。

沥干水，放入细砂糖和少许色拉油（放油是怕蒸熟后的布丁粘贴到模具上）拌匀。

模具里加入1/3的小西米，再加入少许蜜红豆，最后在蜜红豆上再铺上一层小西米。

㶽里放水并大火煮开，然后放入蒸锅，盖盖蒸30分钟左右。

待蒸至透明、稍凉后用牙签小心从模具中取出即可。

放进冰箱冷藏3到4小时后爽口弹牙。