桂花糖小面包(天然酵母)

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作者: 琉鸢
养了天然酵母就想不停地做面包"o((>ω< ))o" 又是一个为了消耗材料而做的小面包- -软乎软乎哒我可喜欢了!!!! 买的桂花糖正好到今天过期,我还没吃呢好么(#‵′) 玫瑰糖到月底也要过期了23333(啊喂!(#`O′) 你怎么这多要过期的东西!!!)正好拿来做内馅 方子水量较大面团比较软,可做6个手掌大小的小面包~

用料

桂花糖小面包(天然酵母)的做法步骤

步骤 1

材料A全部混合,盖上保鲜膜室温发酵一晚上,现在天热也可放冰箱~

步骤 2

材料B除了黄油和盐 全部倒入发酵好的A中,混合均匀浸泡一小时。

步骤 3

加入盐,开始揉面运动!!!揉出膜之后加黄油继续揉啊揉揉啊揉,直到揉出手套膜~~ 揉不出也没啥关系,反正我也没揉出过几次o( ̄ヘ ̄o#)

步骤 4

揉完后开始进行第一次发酵,发到2倍大就差不多啦~

步骤 5

取出面团排气,分割成6等份,滚圆,松弛15分钟左右~

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步骤 6
步骤 6

取一份面团,压成中间厚四周薄的圆片形,包馅!收紧收口,不然馅跑出来就不好啦! 喜欢啥形状就做成什么形状!!!

步骤 7

然后进行二次发酵,大概20-30分钟。

步骤 8

烤箱预热180℃,烤15-20分钟。

菜谱创建时间:2014-08-09 21:52:12
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