麦穗包子包法(附视频)

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作者: 大小楠楠
麦穗包, 有的地方也叫柳叶包、枫叶包, 是我们当地常见的家常包子包法, 因其外形漂亮, 备受大家喜欢。 上次发了包子的图片, 有朋友询问包法, 今天正好包包子, 就简单整理了一下, 说简单也不简单哦, 你看我边包边拍照片, 只怕大家看不明白。 发面、拌馅就省略了, 只说下包馅捏褶的方法, 希望对大家有所帮助… 菜谱发过后,还有好多厨友不太明白, 今天补了视频给大家。

用料

麦穗包子包法(附视频)的做法步骤

步骤 1

擀好面皮放在左手上,放馅料压实

步骤 2

右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端,然后同时向里用力捏紧,完成包子中间的褶

步骤 3

然后右手食指放在图中的位置,向里收紧捏牢,捏好右边第一个褶

步骤 4

右手拇指放在图中位置,向里收紧,完成左边的第一个褶

步骤 5

重复第3步,完成右边第二个褶;再重复第4步,完成左边第二个褶。就这样,右边一个、左边一个,直到包子末端,将其捏牢即可

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步骤 6
步骤 6

一个漂亮的麦穗包就捏好了

步骤 7

放在案板上堆一堆,整理一下,就更完美了

步骤 8

来张包子君的合影,再醒发一会就可以上笼屉蒸了

麦穗包子包法(附视频)的小贴士

1、褶子尽量捏的密一些,这样包子的花纹好看 2、多多练习,就会越来越好

菜谱创建时间:2014-08-10 14:38:19
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