豆腐小扁豆素肉饼

无需用油，中火将蘑菇片炒至两面金黄，水分蒸发干净。

将炒好的蘑菇与1杯小扁豆、豆腐、青葱、蒜末、奇亚籽、干百里香、生抽、花生酱或杏仁酱、辣椒粉、干淀粉、面包屑加入食物料理机，充分打匀。可根据喜好加入盐和胡椒粉调味。

将打好的混合物静止20分钟（奇亚籽会吸收其中水分）。如果太稀，可少量多次加入面粉，直至理想稠度。

加入余下的1/3杯小扁豆，搅拌均匀。

把食物泥分成大小相近的6份，捏成肉饼的形状。

平底锅中放少许油，中火将肉饼煎至两面金黄（每面约6-8分钟）。

盛出，用厨房纸巾吸去多余油份。