首先在白纸上画下卡通图案,并剪好。这需要构思好图案和配色哦!
接下来,把糖粉倒入已自然软化的黄油中搅拌均匀,并分三次倒入鸡蛋液或牛奶,每次都要搅拌均匀。我个人认为加牛奶可能面团成型有点软,可以换等量的鸡蛋液。
倒入低筋面粉继续搅拌,直至没有生粉。
添加极少食用色素。每次一小滴,觉得颜色太淡可以再加一小滴,但每次要搅拌均匀,这样才能避免颜色过深。如果厨妈们家里有可可粉、红曲粉或紫薯粉都可以加入,但都需要逐步少量地加入并拌匀。注:加入色素的生面团的颜色会比烘烤后成品的颜色略深哦,所以颜色要恰到好处。
由于夏天温度较高,可以把面团放置冰箱恒温室半小时拿出,这样更便于成型。
把面团擀成0.5公分厚的面片,将卡通图案放上,用小刀刻下后放入垫有锡纸的烤盘。
用小面团整型出小青蛙的眼睛和嘴巴。放到烤盘的青蛙面团相应的位置上。
整型完成,准备入烤箱。
同样可以做成小猪、龙猫和小松鼠造型等等。厨妈们可以从简单的,再到复杂的。
将饼干放入已经预热的烤箱,170度烤20分钟。厨妈们,温度可以视自家烤箱而定。
大功告成!
如果整型好的面片上放上例如眼睛、嘴巴面团、腰果或杏仁等,是不需要任何粘合的,等烤完了,自然是一体的。厨妈们,也可以只做面片,等烤完后用隔水融化的黑、白巧克力装入裱花袋,分别画出眼睛嘴巴等。