鱿鱼洗净，姜切片，蒜拍碎，红椒要是不大就切圈，葱切两段就可以了
锅里放油下两勺白糖小火烧糖色，白糖变黄出现小泡泡了就可以下鱿鱼翻炒，加料酒继续翻炒
放姜跟蒜酱油，盐再放点料酒，加点水不用太多加盖煮
大火煮到汤汁变少鱿鱼变色关小火下葱跟红椒，翻炒一下关火加味精出锅
稍微晾凉放干净的案板上改刀装盘，上菜