凉拌牛百叶

锅里倒入清水，大火烧开，牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里

牛百叶烧开后加料酒，继续烧2分钟，捞起，过冷水后备用

把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末，加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀

把上一步调好的酱料浇在牛百叶上，再把小葱切段撒在上面，最后拌匀就可以端上桌吃了。