将烤箱预热至175摄氏度。将12个常规大小的玛芬模具中喷或者抹薄油。
准备亚麻鸡蛋,将亚麻籽粉和水在碗里混合,静置10分钟。
将所有原料(除了点缀用的核桃或巧克力)放入料理机或搅拌机,搅拌均匀,如果面糊太干,可加1-2汤匙水,再次搅拌。面糊比普通奶油糖霜稍稠一点,但并不稀。
将面糊用勺子转入玛芬模中(如果你不想用玛芬模,也可以直接放入抹了油的普通8寸面包模中,抹平),用勺子或手指将表面抹平。
点缀以你喜欢的原料:核桃或巧克力
烤25分钟左右,或者直至表面干燥,边缘与模具分离。并且将牙签插入蛋糕拔出后没有豆泥粘在牙签上
取出烤盘,放在烤架上晾凉30分钟,然后将蛋糕取出(如果是用平底面包模烤的,均匀切成大小相等的块状),可用叉子小心地将蛋糕取出。蛋糕的中心会有一点湿润,不过不必担心,这款蛋糕的效果就应该是湿润柔软的。
吃不完的蛋糕,请放入密封盒里,冷藏可以保存更久。