鱿鱼洗净。除去内脏。
扒光外皮，切成约1厘米的小圈圈。
准备好蛋液（加点胡椒粉）。还有一盘生粉。另外鱿鱼放进碗里倒入料酒（注意只要3勺）稍许盐糖胡椒。用手抓匀，腌制15分钟左右。
先放进蛋液拿起来时稍微停一下再放如生粉，滚滚滚。其实用手更好！
差不多这样就OK
注意油温，稍微烫一点，先扔进去一个试试，如果有滋滋声并马上成形就行，大约4分钟左右就可以放进去，要分开以免连在一起。
等颜色金黄就可以捞起来了，沥一下油。加入点酱，等稍微凉一点就可以开动了！Y(^_^)Y
太烫容易致癌哦。