将藕切成薄片，锅里热水焯一下藕，然后过凉水。
将干辣椒掰开倒出辣椒子堆放在藕片上。锅里热油，将花椒放入，烘出香味，待花椒快变黑时关火。然后将花椒油泼在辣椒上。
放盐、糖、醋、生抽、姜丝。（想要吃酸甜口味的可以多放点糖和醋）最后滴几滴香油即可。