梅干菜炒肉沫，配白粥的绝配。

梅干菜用热水泡软，挤干水，再切细一下。 因为我家的梅干菜是用大叶芥菜晒的，很大一片，已经细细切好，还是很长一条的丝，再切碎一下比较容易放匀调料

切碎的梅干菜用油爆炒一下，放适量的盐，起锅。

肉沫爆炒，放盐和酱油调味，下炒过的梅干菜，一起翻炒入味。

放生抽，或把酱油稀释一下，倒在梅干菜肉沫上，收汁起锅。

配白粥的绝配！