烤爐180度C預熱； 6寸或8寸活底蛋糕模均可，將烘焙紙裁好成模的大小形狀，於模底及模壁均勻抹上牛油或沙拉油，再將裁好的烘焙紙貼上去，放起待用。
將巧克力醬用容器盛好放入微波爐中，以中火力加熱約30秒，至醬變軟，備用。
用電動打蛋器將5個雞蛋以高速打發，打至發白蓬松，體積脹大約3倍，約打8分鐘；將蛋泡分開3次倒入巧克力醬中，輕輕攪拌，要確保每一次都徹底混合，手法一定要輕，每一次都要輕，慢慢的拌勻，越輕就越能保持多些蛋泡。
待蛋泡與巧克力醬完全混合後，即可將其倒入准備好的蛋糕模內。放入已預熱的烤爐內，中層，180度烤25-30分鐘。在即將完成前的10分鐘時，將杏仁碎撒在蛋糕表面鋪好後繼續烤至熟。
用牙簽插入糕內，撥出時沒有巧克力醬粘住，就代表蛋糕已經熟了，烤好的蛋糕取出放至完全變涼，脫模，也可放入冰箱冷藏，凍過後的蛋糕是另一種口感哦！