将4个蛋黄加入5茶匙糖打散，然后再加入500ml马斯卡邦奶酪，搅匀。
4个蛋白分次加入5茶匙糖打至温性发泡。
将打好的蛋白加入到蛋黄中，充分拌匀至细滑。
将125ml的浓缩咖啡和125ml的咖啡甜酒混合。
取一根手指饼干，放入咖啡混合物中蘸一蘸，然后平铺在模具中，以此类推，直至铺满模具的底部，打好第一层基础。
接着均匀地将Step3做好的混合物铺在手指饼上。
然后再铺一层手指饼干，再放一层蛋白混合物。
制作好后，放入冰箱冷藏五六个小时。
最后均匀地撒一层巧克力粉。
脱模，装盘即可~摘自【锋味厨房——提拉米苏】
【菜谱摘自——浙江卫视十二道锋味（第四期）锋味厨房-提拉米苏】 1.步骤图及封面图截自节目视频。 2.手指饼干大型进出口超市有售。 3.浓缩咖啡是要黑咖啡，无糖的那种“斋啡”。