冰皮月饼

1045人浏览 46人收藏 0人做过
作者: 如花小蒜
63g模子,能做6-7个。

用料

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

油奶糖混合搅拌

步骤 2

加入过筛的粉类,翻拌均匀至无干粉,放入耐热的容器,盖上保鲜膜,蒸20分钟

步骤 3

蒸面期间可以准备手粉,糯米粉炒熟即可。

步骤 4

蒸熟后,用手揉面,把油揉进去。等分成6-7个,大概31g每个皮。分好后用保鲜膜盖好,防止皮干

步骤 5

分馅,53g减去皮的质量,32g一份。

展开全部
步骤 6
步骤 6

如果想要颜色,在分好的面团上,点一滴色素,揉匀。 也可以加天然色粉,同样揉匀就可以了。

步骤 7

包馅。注意用手掌推,不要使劲拽,防止破皮。

步骤 8

模具滚手粉,不要太多,多了可以用小刷子刷干净,否则影响口感。

菜谱创建时间:2014-08-20 15:22:52
打开App收藏