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奶香馒头
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作者：
萌妹私房菜
用料
奶香馒头的做法步骤
步骤 1
酵母粉用温水泡10分钟左右
步骤 2
面粉+酵母粉+泡打粉+白糖+食盐+牛奶 搅拌成雪花状
步骤 3
牛奶慢慢加入第二步骤的面粉内揉成不黏手的面团
步骤 4
发酵10分钟后 再不断地拿出用手掌根部慢慢揉成一个光滑的面团 再度发酵30分钟以上，看到面团变成两倍大即可
步骤 5
拿出发酵好的面团，准备好50g左右的干粉给面团排气。此时刚拿出来的面团有很多气孔，需要用干粉反复揉成细腻、无气泡的面团
步骤 6
如图（撒上干粉，折叠，揉面） 如此往复
步骤 7
最终将面团擀成长方形面片再用刀切块，就可以上锅蒸了。 有时候做多了吃不完还可以放在冰箱冷场室内，可以长期保存。
步骤 8
蒸出来的白胖子可以唤醒每天早上的好心情哟。
奶香馒头的小贴士
还可以蒸一些紫薯做成紫薯馅儿包子~ 发酵千万不能着急 揉面一定要温柔 把面揉死了（无法发酵）就只能吃狗不理馒头了。
菜谱创建时间：2014-08-20 16:14:09
