一百次都成功的面包机发酵面团,包子馒头花卷一把罩

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作者: 幸福pallas
宝宝大了要吃辅食了,喜欢馒头,外头买的发得一塌糊涂的馒头实在不敢恭维。以前也是做过的,每次都是硬得像石头,面粉和水的比例始终不能好好掌握,这次为了儿子,买了一包二十斤的面粉回家死磕,终于,终于,终于成功啦!发出来的面团软硬适中,做啥都可口,嘻嘻

用料

一百次都成功的面包机发酵面团,包子馒头花卷一把罩的做法步骤

步骤 1

牛奶或水用饭碗盛放微波炉叮二十秒

步骤 2

叮好的牛奶表面洒满酵母,铺满就好哦,不要太多

步骤 3

把面粉量好放进面包桶

步骤 4

用指尖捏一小撮苏打粉放进去

步骤 5

放二十克白糖

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步骤 6
步骤 6

放加了酵母的牛奶

步骤 7

启动面包机的揉面程序,十五分钟,第一次做要在旁边稍微看一下,因为有的面粉这个水量太多,有的不够,这时候要调整的。看到面团稍微成团然后就不用管啦,该干嘛干嘛

步骤 8

半小时后看一看,这是夏天,注意千万不用开发酵程序哦,温度太高容易酸。待面团发酵到两倍大,按下去面团不回弹,拉开面团里面呈蜂窝状,就再启动揉面程序

步骤 9

揉面十五分钟后面团拿出来整形,如果蒸馒头,就搓成长条,拿刀切一切,放蒸锅里十五分钟后,开蒸二十分钟。蒸好后十分钟再开盖哦!想做什么做什么吧亲,除了整型几乎不用自己动手哦!两个字,帅气!

一百次都成功的面包机发酵面团,包子馒头花卷一把罩的小贴士

不同品牌的面粉吸水性不同,面包机刚开始揉的时候最好边上看着,不够水还可以再加,但是要慢慢加哈,加多了就没救了。水少了还可以加,面粉少了不好加的。

菜谱创建时间:2014-08-22 22:10:46
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