闻妈的馒头方子

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作者: 我是阿舟子
有亲反映说面团会粘手,如果做的时候是加的水,可以减水量试试,因为牛奶比水要稠一些,如果是加的牛奶,应该不会粘才对(方子是闻妈的哟,我只是分享的^_^ )

用料

闻妈的馒头方子的做法步骤

步骤 1

将所有材料揉成一个光滑的面团,有面包机的同学可以用面包机揉。

步骤 2

将面团放至温暖的地方发至两倍大,大概需要60分钟,我自己是放在烤箱中发了一个小时。

步骤 3

将发酵好的面团排气,重新揉圆,直至切开面团看不见什么小气孔,我是用面包机揉的,揉十分钟左右。

步骤 4

将锅内的水烧至温热,关火,将整形好的面团放至蒸笼中再次发酵20分钟。

步骤 5

发酵完成后,中火蒸15分钟,焖5分钟。(这是闻妈做的馒头的组织,我的没这么漂亮,但是非常好吃!)

菜谱创建时间:2014-08-23 14:01:24