将蛋白蛋黄分离，分别放在两个不锈钢碗内。
将蛋黄打散变白，加入30g白糖，牛奶，搅拌均匀。
把过筛后的低筋面粉和可可粉，加入到（步骤2）中，用刮刀翻拌均匀。拌好的蛋黄糊放一边备用
用打蛋器打蛋白（加入少许盐帮助打发），50g细砂糖分3次加入！直至将蛋白打发成硬性发泡（盆倒过来，蛋白不流下来）
将三分之一的蛋白放入（步骤3）蛋黄糊中拌匀后，再倒回剩下的蛋白盆里，拌匀。
电饭锅按煮饭键跳转保温后，这是预热！打开盖，将成块的黄油在锅里抹一圈（抹均匀，锅面没有过多的油份）
将面糊倒入，抚平糊面。盖上盖按下煮饭键，用湿毛巾将电饭煲出气孔闷住。等自动跳保温后闷20min，再按下煮饭键，等第二次跳档后，再闷20min即可。
蛋糕趁热倒扣（蛋糕会自动脱落），放凉
（1）再打蛋白的盆里，要保证盆是无水无油的。而且分蛋时，蛋黄不要滴到蛋白里了，保证分离干净。 （2）在按下煮饭键开始，湿毛巾就要一直捂住电饭煲出气孔，直到出锅！ 家庭式烤蛋糕，赶紧动手吧！