糖浆和枧水混合
在混合好的糖浆里，加入植物油，并搅拌混合均匀。
倒入面粉和奶粉
揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。
面团静置好以后，根据需要分隔成小份。皮和馅的比例是2：8。比如，如果你要制作100克一个的月饼，就把饼皮面团分成20克一个，馅为80克。
取一个饼皮面团，在手掌上压扁。(饼皮面团比较粘，要在手掌上拍点面粉防粘)
把豆沙馅放在面团中间。
用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住豆沙馅。
继续往上推，直到把豆沙完全包住。注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。
包好以后，成为一个圆球。
在圆球上拍一点面粉，方便一会儿脱模。把圆球面团放进月饼模子。
月饼模直接按在烤盘上（我在烤盘上铺了油纸），压出月饼花纹。
提起月饼模子，就OK了。在月饼表面喷点水，放进预热好200度的烤箱烤焙。烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)，再放进烤箱，烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色以后就可以了。一共大约需要烤20分钟(时间供参考，请根据烤箱实际情况调整)。
1.枧水我没有买，直接用的食用碱面和水按1：3的比例混合调制的，转化糖浆也是在某宝上买的，因为第一次做，怕自己熬不好再做月饼！ 2.烘烤时间需要自己掌握，最好先设置成15分钟 ，时间到根据上色颜色再决定是否继续烘烤，否则颜色会过深，甚至烤焦 3.在包的过程中要手法要轻，不要用力，否则容易破皮，但是如果有破皮也不要紧，因为面皮油性比较大，所以很容易重新融合在一起，只需要轻推面皮让漏的地方补好即可