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香辣鱿鱼卷
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作者：
味道大爆炸
用料
香辣鱿鱼卷的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
把鱿鱼外边的黑皮扒掉
步骤 3
处理完外边以后切开鱿鱼，把里边一根软骨抽出来，并洗干净
步骤 4
改成花刀，花刀切发我放到小贴士上
步骤 5
改成小块
步骤 6
葱姜蒜准备好
步骤 7
锅中加些水，把鱿鱼放进去，进去以后就自然成卷了，不要焯的时间长了，那样就不嫩了
步骤 8
锅底放油，加入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝，炒一下，炒出香味，加入姜丝，把鱿鱼倒入锅中入味，加点老抽上色，倒入配菜青红椒，略微炒一下，断生后加入蒜片，葱花，鸡精，出锅
步骤 9
炒的时候可以不用放盐，因为酱就有咸味
香辣鱿鱼卷的小贴士
1从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。 2然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。 3顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
菜谱创建时间：2014-08-29 09:54:52
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