蜂蜜蛋糕

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今天最大的收获是学会了剪油纸和蛋糕中间开裂的方法

用料

蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前在模子里剪好油纸,放在模子里

步骤 2

蛋糕+糖打40秒,出粗泡

步骤 3

后加入蛋糕油打2分钟,主要是打到蛋液发白,发厚,体积增大三倍,划过面糊痕迹不会立刻消失,滴落液体速度缓慢。

步骤 4

加入牛奶和蜂蜜慢速30s(拌匀也可)

步骤 5

加入低粉慢速打40s(拌匀也可)

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步骤 6
步骤 6

加入色拉油,慢档10s左右

步骤 7

放入裱花袋,挤入放好油纸的模具中

步骤 8

刮刀刀刃上沾油,在蛋糕中间按一下,这样烤出来就可以有图上的裂痕了。否则不会有

步骤 9

上火200,下火180,18-20分钟

步骤 10

出炉后,脱模,翻转晾凉

蜂蜜蛋糕的小贴士

据说,用了这个sp,海绵蛋糕比一般的做法不容易塌,各种好用。可为什么我不敢吃呢。。。。。

菜谱创建时间:2014-09-21 08:03:39
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