栗子去壳剥皮，备用。
放入冷水中煮沸转小火，闷煮一会儿，筷子戳上去碎裂为止，放糖入味。出锅前，将生粉用冷水在碗里调匀，倒入锅中，搅拌均匀，直至汤里粘稠。
放入小碗，加少许糖桂花，一碗香糯可口的桂花栗子羹成功啦