首先芋头去皮，怎样方便怎样去，我是用勺子刮的，挺好用
然后准备洗干净的蛤蜊，备用
锅里放炒菜量的食用油，放入葱呛一下锅，倒入味极鲜，然后放入芋头，开始翻炒，炒一会，倒入水，水量要没过芋头，盖上盖子炖一会
用铲子铲一下芋头，能轻易铲碎就代表熟了，这时候放入蛤蜊，再放入盐，盖上盖子炖一会
等到蛤蜊都张开嘴了，就好了，放入味精，再放点香菜，可以出锅啦！