葱 姜切段备用
将鸡肉切块入水焯一下 要等到没有血水才可以盛出
用凉水洗掉表层油 晾干水
热锅放油 放入葱姜炝锅（又拍照又炒菜 有点糊了 原谅我这个菜鸟吧）
放入鸡肉翻炒 加酱油 白糖 盐 料酒
加清水 大火炖到开锅
开锅后 小火炖20分钟左右
收汁出锅 加香菜 大功告成
炖鸡肉 可以先不用放鸡心和鸡肝 小火炖时再放会更有嚼劲