番茄蛋炒飯

生薑切細絲，與雞蛋一同打勻，番茄切小丁。米飯用筷子攪開。

油鍋炒雞蛋，八分熟即可撈出。

熱鍋入油，炒西紅柿丁至出汁。放入米飯，令其充分吸收番茄汁，然後加入雞蛋花，翻炒數下，出鍋。