牛肉切成幼条状或粒状，体积小一点比较好吃。
切好后加入少许盐、糖，还有适量生抽，帮助上色。腌制20分钟。注意，凡是腌制牛肉不能放太多盐，这是妈妈教的。
均匀平铺在碟上再放入微波炉，最大火5分钟。取出，这时的牛肉会出来很多的汁液，千万别倒掉，把牛肉翻动一下，均匀浸到汁液里。再次放入微波炉，最大火5分钟。取出，撒上现磨黑椒粉，搅拌一下，确保所有牛肉都能沾上黑椒粉（喜欢其他味道也可以用孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、沙爹粉等等）。再次放入微波炉，最大火5分钟。OK啦！