白扁豆于足量水中浸泡一晚，大概12小时左右。
白扁豆连水一起入锅中煮至沸腾关火，用漏勺捞出沥干水分。（去除涩味）
高压锅中放入白扁豆和600ml水，开火煮至上汽儿，改小火煮6分钟后关火。高压锅自然泄压后，尝一下扁豆是否煮软，硬的话可以适当延长煮豆的时间。
将水保持在刚刚没过白扁豆的样子，放糖，盐和酱油，轻轻摇匀，小火煮5到10分钟关火，放凉后即可食用。
在冰箱放置一晚更入味。