牛肉切成四小块，放入盆中
生抽倒入盆中，差不多淹没过牛肉，盖保鲜膜放入冰箱冷藏，一天后翻动下牛肉
二天二夜后取一块牛肉出来
牛肉切薄片，辣椒蒜米切好备用
锅烧热放油，下牛肉煸炒至变色，放辣椒蒜米炒好出锅，不用再放盐
剩下的牛肉从生抽里捞出沥干，分三份{每份可炒一盘}分别放入保鲜袋。长时间不吃可冰箱冷冻保存。
1，牛肉要腌制二天二夜才入味。2，炒时不用再放盐，用生抽腌制时肉里已进盐味