西红柿切小丁
土豆切片
备料
锅中放较多的油
油冒烟放一半的蒜
迅速倒入西红柿翻炒 大火
翻炒至酱放入土豆片翻炒 大火
翻炒三四分钟 感觉土豆快熟了放入剩下的蒜
放老抽翻炒几下放醋 醋多放无妨
最后放辣椒 盐 出锅！
油热后也可以放点花椒 蒜多放无妨 蒜最好用刀背碾碎再切 油要多放 要是油放少了中途可以少加点水但会稍影响口感