虾洗净，剪掉胡须（懒得剪也可以不剪）
生姜切片。大蒜切块（一个分成三小个就够了）辣椒切段（我用的俩朝天椒加一些干辣椒、朝天椒是辣味来源。。干辣椒纯粹装饰。so干辣椒也可略去。。）
锅中热油，放入洗净的虾翻炒，直至变色，加入少许料酒翻炒几下，盛出备用。
锅中热一丢丢油。倒入生姜、大蒜、辣椒翻炒至有香味。倒入虾，倒一勺酱油，三勺白糖，略干的话加一点点水，翻炒约半分钟。（口味重的再加盐，不过有酱油我就觉得差不多啦）
出锅，洒白芝麻～开吃。（也可以不洒）