大葱切丝，黄瓜、胡萝卜切丝(忽略我的刀功昂…其实是刀不行…）
这时候烧锅热水～水开后放入面条（最好是劲道点的手擀面，粗的那种）
热油，放入打匀的鸡蛋，快速划散～盛出，最好再切的碎一点
不用洗锅，再放一点油，放入葱丝，倒入2～3勺甜面酱或豆瓣酱，小火炒香（炒30秒就行别糊了），放入鸡蛋碎拌匀。倒入一大碗开水，盖盖小火煮5～10分钟，煮到酱汁浓稠尝尝咸淡，淡了加点盐，关火盛出
面条这时候煮差不多了，捞出过凉水抄一下，沥干水分～
酱料和拌料加入面，开吃！