土豆是用刮皮的刀刮成的薄片，几乎没泡掉淀粉。平底锅一点点油直接炒土豆，这样黏黏糊糊的感觉挺好。
因为片薄所以很快能熟，摊平在平底锅底，很快能闻到土豆的诱人香味儿！大火多炒一会儿，也不用扒拉，土豆稍稍有点焦的感觉最完美。
放进剩米饭继续炒，慢慢米饭散开会和已经很软的土豆片粘在一起，米饭有点焦也不错。
放一点点盐，咖喱，拌匀，完美。