【糖霜】蛋清粉15g+温水70g, 用刮刀轻轻压拌，注意是压拌！不是搅拌，不要打出泡泡
压拌均匀后蛋清液倒入454g糖粉中，Kitchenaid低速3档A型搅拌10分钟（或手持电动打蛋器高速5分钟)
搅拌后皇室糖霜初始状态，也是stiff坚挺状态，通常用来裱花，3D镂空拉线(看起来很想硬奶油对不啦？18世纪英国皇室就是用这个装饰蛋糕的呢~)
调色，玫瑰色+一点点蓝色，可以调出软绵绵的粉紫色
糖霜装入裱花袋，用的花嘴PME 43（小贝壳嘴型），PME 57R（玫瑰花瓣嘴型，左撇子请用PME 57L）
挤一点糖霜在裱花钉上
贴一张方形油纸（自己剪的）
用星星花嘴挤出一个小坨坨形状，作为玫瑰花的花芯
玫瑰花苞，花嘴竖立，细的一边向上，粗的一边向下。裱花时花嘴向内，按照图片标注的角度（约60°）画3片花瓣。
玫瑰花瓣，花嘴向外仰起，按照图片标注的角度（约120°）画4-6片花瓣。完成。直接连同油纸移开，放置晾干6小时以上。
晾干后，可以轻松取下变干变硬的糖霜立体玫瑰，快来装饰饼干吧！
饼干配方→http://www.xiachufang.com/recipe/100194316/ 糖霜配方→http://www.xiachufang.com/recipe/100268324/ 玫瑰裱花使用的是初始浓稠度糖霜（搅拌完成即可使用，无需稀释）