虾剪须和爪子，粗犷的们可以不剪，但必须用水冲洗干净，后晾干
起油锅，油不能少，（不然口感不够好），姜片和蒜入锅后，虾直接倒进去赶紧盖上盖子，这一步很重要的哦，可以避免油花四溅，上蹿下跳，哈哈
接着准备调味料吧，将上面要求的调味料倒入一个碗中，搅拌均匀备用，也可以根据自己喜好调整一下配比，自由发挥吧
接着看锅里的情况，闻到香味的话，虾基本上煎好了，趁机翻几下，然后顺手把调料倒进去盖上锅盖，中小火焖一会，汁收干撒上葱，起锅开吃。