用APP打开
寿桃馒头(水蜜桃馒头)的做法

寿桃馒头(水蜜桃馒头)

51.0万人浏览 5.0万人收藏 986人做过
APP中查看更多做法
作者: 蝶舞九天
蝶舞九天
水蜜桃下市了,但是吃桃子的心还在,自己copy了一筐,你看怎么样啊?家里有老人过生日的时候除了做面,做个寿桃应该也蛮好的。昨天发出来,有好多厨友要方子,应邀上方子,感谢大家的喜爱,希望发方子以后大家也试试做做哦~ 从下午发面做到晚上,各种色差,大家包容,步骤就将就看下哈。

用料

寿桃馒头(水蜜桃馒头)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用少量水将酵母粉浸泡几分钟,然后以适量水将面和成面团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型,不要等到蜂巢组织太大了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团放案板上,加入面粉用力揉搓。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至面团切开,没有孔洞。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将揉好的面团均匀分成小份

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次加入面粉揉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先揉成普通馒头形状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双手转动面团,将馒头捏成桃子形状,用勺子的把压出桃子的中间的痕。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小份面团,加点抹茶粉揉搓均匀(我的抹茶粉本来很绿的,但是由于天黑了,各种变色,哭ing)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一点绿面团随意做成叶子形状,用勺把压出叶痕。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。 因为有厨友问如何才能刷的好看,这里特别补充说明一下。 用毛刷沾干粉从桃嘴由下往上刷,最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动,使粉从刷毛自然流下。如果想小清新一点,可以在红曲粉中混入一点点,注意是一点点面粉,效果会更自然一点。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后蒸25分钟,关火虚蒸5分钟再开盖。 心得写在这里,请注意一下下。 二次醒发的时间不要太长,蒸以前最好再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一筐端上来,还是很有桃子的即视感的~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直有小伙伴儿要求进群。这是二群的二维码。扫码进。

寿桃馒头(水蜜桃馒头)的小贴士

二次醒发的时间不要太长,蒸以前最好再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。 如果在制作的过程中有什么问题,可以添加我的微信308938560,去我的美食群交流。

菜谱创建时间:2014-09-19 07:43:39
打开App收藏