煮开盐水，加入笔管面，依照包装上的时间煮，或煮至稍微保留硬芯后捞出，煮面水保留一小碗
剁碎所有原材料
锅里倒橄榄油，先加入洋葱、蒜、干辣椒炒出香味
倒入其他
倒入煮好的意面，煮开后加入牛奶，或者用前面保留的煮面水
汤汁变稠变少就可以装盘开动了
椰菜花和牛奶的搭配是为了向Cucina Bianca致敬，如果有帕玛森或者任何一种白色调的芝士会更好 发源于北部的Cucina Bianca应该用黄油而非橄榄油 保留煮意面的水是为了调节最后一步，如果汤汁已经收干但面还没有达到想要的程度，或者汤汁迟迟不收干的时候加入 椰菜花应该剁碎成为泥，甚至完全去掉梗，但椰菜花中的维生素B很容易流失，大块可以相对抵挡烹饪时间造成的流失 洋葱建议用所谓法式刀法来切，不哭