把蒜頭用搅拌机打碎或者切碎成蓉
鴨腿洗淨，用蒜蓉，適量的鹽和酱油放冰箱里醃製4個小時以上，一般腌过夜
把腌好的鴨腿拿出来，表面的蒜蓉先去掉，跟酱汁一起放到一边。焗炉上火230度,40分钟，连烤盘预热10分钟后把鸭腿放进烤盘。
此时把蒜蓉酱汁在锅里加一点点生粉煮成粘稠的芡汁。等到焗炉剩下10分钟，拿出鸭腿，芡汁淋在鸭腿表面。
时间到鸭腿拿出来，切成塊。